Algunos productos de mayor consumo en las casas dominicanas, como el arroz superior, ají cubanela, ajo criollo, plátano y limón, han aumentado su valor a principio de este año.
Esta evolución, explicó Economía, se debe al alza en los precios del ají cubanela en los supermercados, donde la libra pasó de costar RD$53.8 en diciembre del año anterior a RD$68.1 en enero de 2024, lo que representa una variación mensual de 26.5 %, y un aumento de RD$14.3.
Algo similar ocurrió con el ajo que se produce en el país que, de venderse a RD$209.4 la libra, pasó a costar RD$221.7, o sea, que ahora se vende RD$12.3 más caro. Esto, además, supone una variación de 5.9 %.
El arroz superior, uno de los principales alimentos de la canasta básica, también experimentó un leve incremento de cinco centavos: la libra pasó de valer RD$29.3 en diciembre de 2023 a RD$29.8 a inicio de este año, lo que equivale a una variación de 1.6 %.
“Los cambios en los patrones estacionales de los precios pueden estar influenciados por condiciones climáticas extremas, cambios en la demanda estacional, fluctuaciones en los precios internacionales y especulación de los mercados”, explicó la institución gubernamental en el boletín.
“Estos factores pueden variar según el tipo de producto y el periodo específico en que ocurren los cambios”, añadió.
Otro producto que aumentó su precio, de acuerdo con los análisis y seguimientos de Economía plasmados en su más reciente informe, fue el limón: la docena pasó de RD$112.9 a RD$136.4, por lo que ahora se venderá RD$23.5 más caro. El precio supone una variación de 20.8 %.
La unidad del plátano verde, otro de los alimentos por excelencia de la canasta básica, pasó de RD$26.3 a RD$26.8, representando un mínimo incremento de apenas cinco centavos, así como una variación de 1.8 %.
El ají morrón también registró alza. De haber estado a RD$75.8 la libra, subió a RD$82, es decir, RD$6.2 más costosa. Esto representa una variación de 8.1 %.
La libra del tomate ensalada, una de las variedades más consumidas por los dominicanos, costaba RD$46.6 y subió a RD$47, lo que significa que ahora se comercializa cuatro centavos más, y equivale a una variación de 0.9 %.
Productos pecuarios
“El índice de precios de productos pecuarios se situó en 130.1 puntos, para una variación mensual de -0.1 %. La evolución mensual está explicada principalmente por la disminución en los precios del pollo procesado (0.26 p.p.)”, comunicó el Ministerio de Economía.
La libra del pollo entero fresco se vendía a RD$80.9 en diciembre de 2023 y disminuyó a RD$81 a principio de este año. La baja es de un centavo.
No obstante, la unidad de huevos, que costaba RD$7.5, incrementó a RD$7.6, un centavo más caro.
Otro alimento pecuario que registró alzas fue la chuleta de cerdo, cuya libra se vendía a RD$162.4 y se elevó a RD$170.4, lo que significa que, de momento, costará RD$8 más cara. Esto corresponde a una variación de 5 %.
También ha sido el caso de la pierna de cerdo: la libra tenía un valor de RD$124.3 y aumentó a RD$129.5; ahora costará RD$5.2 más. La variación mensual es de 4.2 %.
Comparación de mercados
Durante el mes de enero, el precio en supermercados del plátano verde se ubicó en RD$4.5 por debajo del precio de venta en otros mercados minoristas: Los Mina, Villa Consuelo, Nuevo, Conaprope, Cristo Rey y Mercadom, según Economía.
“En contraste, la papa granola, el arroz superior, el pollo procesado, la chuleta de cerdo ahumada, el aguacate criollo, la habichuela pinta y el ajo exhibieron precios mayores en supermercados que en otros mercados minoristas, destacándose los dos últimos, con diferencias de RD$12.9 y RD$13.6 por libra, respectivamente”, informó la institución.